This website use cookies to ensure you get the best experience on our website
Menjar i beure
Allioli de cal Cisteller
D'ençà que era molt jove, ja feia el que dèiem allioli, tot i que hi posàvem un rovell d’ou. A mesura que van passar els anys vaig començar a fer allioli autèntic: all, oli, una mica de salt, unes gotes de vinagre i res més!
Com que era molt laboriós i el fet de fer-me gran, el braç em deia que ja no estava disposat, vaig decidir construir una màquina que ho fes per mi.
Primer vaig construir un model que anava amb una m’anivella i així no en cansava tant. Després vaig agafar la mateixa màquina, però hi vaig posar un motor de netejavidres d’un cotxe el que feia funcionar amb un transformador.
I finalment vaig construir una màquina actual que va amb un motor més potent i amb regulació de velocitat.
La ratafia de cal Cisteller
Fa més de 30 anys que vaig començar d'elaborar ratafia d'una recepta antiga i amb els anys he anat fent petits canvis i ara ja han fet uns quants que la faig de la mateixa manera.
Tinc un recipient de vidre bastant gros i poso les herbes a grapats sense fer una mesura estricta.
També em fa gràcia posar-hi a les ampolles una etiqueta per saber de quin any és feta amb el detall d'afegir el nom de Cal Cisteller.
No hi poso una gran varietat d'herbes tot i que n’hi ha moltes les quals es poden posar, però el que sí que faig és posar-n'hi molta quantitat.
Les crítiques que he anat tenint últimament són bastant bones, ja que la majoria de la ratafia que faig és per la família i amistats.